Motivasi Menulis

Pepes Ikan Mas

Pepes ikan mas alternatif lain yang menyukai masakan dari bahan ikan, nah apa ya bahan bahannya:

1 kg ikan mas (bisa juga ikan nila, ikan mujair, ikan gurame, atau ikan patin)
2 batang serai, memarkan, iris kasar
8 lembar daun salam

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu, haluskan:
1 jempol (2 cm) jahe
1 jempol (2 cm) kunyit
3 butir kemiri
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sdt gula pasir 
2 sdt garam 
Asam jawa secukupnya (boleh diganti perasan jeruk nipis)


Cara memasak:
  • Siangi ikan hingga bersih. Cuci, tiriskan.
  • Campurkan serai dengan bumbu halus.
  • Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan, termasuk ke dalam rongga perut ikan. (Ada juga yang suka terlebih dulu menumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur).
  • Bungkus ikan dengan sepotong daun pisang dan tambahkan 1-2 lembar daun salam (bila dikehendaki juga boleh ditambah daun kemangi).
  • Ada juga yang suka menambahkan rajangan daun bawang dan beberapa cabe rawit ke dalam paket kukusan.
  • Paket daun pisang dikukus di dalam kukusan selama kurang-lebih 1 jam sampai ikan matang.
  • Pepes ikan dapat disajikan dengan daun singkong rebus dan sambal tomat.


Labels: Masakan

Thanks for reading Pepes Ikan Mas. Please share...!

1 comments on Pepes Ikan Mas

Back To Top